添加物についてのご案内

～安心してお召し上がりいただくために～

「米粉うどん さぬきごえ」は、小麦を一切使わず、米粉を主原料としたグルテンフリーのうどんです。
グルテンが含まれていいない分、美味しさと品質を守るために、製麺には天然由来の増粘剤を少量使用しています。

■ 天然由来の成分を使用しています

当店で使用している増粘剤は、海藻や植物など自然の素材を原料とした天然由来の成分です。化学的に合成されたものではなく、昔から食品に活用されてきた安全性の高い成分で、食品業界でも広く使用されています。

■ 世界で最も厳しい基準をクリア

「さぬきごえ」の製品に使用される増粘剤は、日本国内の厚生労働省はもちろん、

• • EU（欧州連合 食品安全機関）
• • オーストラリア・ニュージーランド食品基準局

といった世界で最も厳格な食品安全基準を持つ機関でも正式に認められている成分です。
これらの国々では特に食品の安全性に関する基準が高く、使用が認められるには厳しい審査を通過する必要があります。

■ 離乳食・病院食にも使用される安全性

この増粘剤は、ベビーフード（乳児用離乳食）や病院食など、安全性が最も重視される分野で標準的に使用されています。
つまり、赤ちゃんや体調管理が必要な方々の食事にも安心して使えるレベルの安全性が証明されています。

■ 「天然由来」と「化学合成」の違い

増粘剤には大きく分けて「天然由来」と「化学合成」の2つがあります。

• • 化学合成の例：ポリアクリル酸ナトリウム、CMC（カルボキシメチルセルロース）など

特に「ポリアクリル酸ナトリウム」のような合成ポリマーは、大量摂取時の消化器への負担や、原料由来の不純物リスクが指摘されており、食品への使用が厳しく制限されている地域もあります。
「さぬきごえ」ではこうした化学合成系の増粘剤は一切使用せず、天然由来の安全な成分だけを選択しています。

■ お客様へ

「添加物」と聞くと心配になる方もいらっしゃると思います。しかし、重要なのは「何を」「どれだけ」「どの目的で」使うかです。
さぬきごえは、自然由来の安全な成分を、最低限の量で使用することで、安心と美味しさを両立させています。

どうぞ安心して、当店の米粉うどんをお楽しみください。
ご不明な点がありましたら、いつでもお気軽にお問い合わせください。